學(xué)正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)，魅力小吃教你正宗烤魚做法
發(fā)布時(shí)間: 2020-12-10 11:36:29 人氣：福建魅力小吃烤魚培訓(xùn)，麻辣烤魚、香辣烤魚、蒜香烤魚、剁椒烤魚、泡椒烤魚、酸菜烤魚、豆豉烤魚等口味，隨到隨學(xué)，滿意為止！
烤魚的美味相信大家都深有體會(huì)，這都源于它那"一烤二燉"的烹飪方式，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),保留了魚本身的鮮嫩多汁，再加食材搭配碰撞出那令人滿足的味道。本人從事廚師多年，接下來(lái)給大家揭曉下，如何烹制出一道鮮美的烤魚吧。
現(xiàn)如今，開(kāi)烤魚店是開(kāi)一家火一家，烤魚只有當(dāng)你品嘗之后才能真正體會(huì)什么是欲罷不能，那個(gè)香味啊，連一些平時(shí)不怎么吃魚的人都愛(ài)死它了。魚是邊烤邊吃的，魚身及周圍全都是厚厚的豆豉，夾一塊魚肉拌著那豆豉，簡(jiǎn)直就是人間美味啊！烤魚味道與家常做法不同，它獨(dú)特的配料，會(huì)讓你時(shí)時(shí)刻刻都想吃烤魚，什么麻辣、鮮椒、剁椒、泡椒、酸菜 、豆豉、香辣、醬香、等等都不錯(cuò)。若幾個(gè)人一同去吃的話，不妨在上幾件啤酒，配在一起那才安逸。
如果你想開(kāi)一家烤魚店？或者自己想做一份最美的烤魚品嘗，首先要學(xué)會(huì)以下制作步驟：
1、用新鮮大骨熬制鮮、香美味的高湯。
2、按精確比例使用各類天然香料，熬制好烤魚專用紅油。
3、配置好一份完美的秘制烤魚醬料。
4、練習(xí)掌握殺魚方法、技巧等知識(shí)。
4、用姜、料酒等腌魚，去除魚的腥味等知識(shí)。
5、準(zhǔn)備好各種烤魚口味的配料、配菜等。
6、使用炭火烤魚，掌握烤魚時(shí)間、技巧、手法等。
7、制作每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等。
掌握了以上知識(shí)，相信您一定能做出一道，香飄四溢、外焦里嫩、意猶未盡、垂涎欲滴的正宗重慶烤魚。
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